蛋糕可以蒸嗎_露營車

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堅持高品質原味，在現代新興連鎖麵包店及速食店中,喜之坊依然堅守古法製程

文章導讀

生日蛋糕是口感好，營養成分很高的食材，生日蛋糕有利於消化和吸收，鬆鬆軟軟的，老年人小朋友都能夠吃，平常送到所在單位作為早飯吃也是非常好的，生日蛋糕如果是外邊買的不安心，在家裡裡邊製做是最好是的，由於自身提前準備的食物全是色香味俱全，並且每一道工藝流程都是十分的安心。

原材料秘方

鮮蛋6Kg，特別製作粉5Kg，白糖6Kg，豬板油(刷塗磨具用)0.25Kg。

製做

各式各樣蒸蛋糕

.生日蛋糕糊調配:將生雞蛋、白糖、麥芽糖添加攪拌器內攪10分鐘，待雞蛋液中勻稱鋪滿小乳白色汽泡，容積擴大后添加小麥麵粉攪拌即成。

2.注模成形:先將豬板油擦抹各式各樣實體模型內腔周邊，按照規定凈重將生日蛋糕各自引入蒸模內。

3.煮制:將添加生日蛋糕糊的蒸模，放進電蒸箱的蒸架子上，罩上蒸帽密封性煮制。剛開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3~5分鐘后，趁表層沒有結為表皮層，將蒸模拍打一下，稍微振動，使表層的氣泡除掉，隨後適度增加蒸汽流量，再蒸一段時間，以爛熟為標準。蒸汽流量或灶具熟度要適度把握，假如蒸汽流量很大或灶具熟度太旺，有可能出現產品高低不平正。

4.製冷、出模、裝車:出電蒸箱(籠)后趁着熱出模，裝車製冷，待冷透后，食品箱中間可重合。

作法二

主要材料

生雞蛋3個

低筋粉60克

調味品

食用鹽1克

白砂糖70克

牛乳45ml

食用油30ml

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不用防腐劑來延長保存期，秉持重視原料，重視健康的原則

白米醋2滴

蒸小蛋糕的做法

蒸蛋糕

蒸蛋糕

1.將雞蛋清與雞蛋黃分離出來，各自放進乾淨的盆里，先將雞蛋黃打撒

2.在雞蛋黃中添加10克白砂糖與鹽，攪拌

3.分批添加食用油，翻拌

4.添加牛乳，翻拌

5.篩入低筋粉

6.用硫化橡膠刮板攪拌勻稱，備用

7.雞蛋清中滴進兩至三滴白米醋或檸檬水，用打蛋器將其搞出粗汽泡

8.分三次添加白砂糖:先添加三分之一(20克)白砂糖

9.打成雞蛋清剛開始變粘稠時添加第二次白砂糖(三分之一20克)

10.再打成用電動打蛋器掠過雞蛋清有顯著的刮痕時添加第三次白砂糖(三分之一20克)

11.再時斷時續攪拌至將打雞蛋盆脫模回來打發蛋白不容易排出，提到電動打蛋器時打發蛋白會出現一個小三角形斜角，斜角的頂部有少量彎勾

12.取打好的打發蛋白的一半放進雞蛋黃糊中

13.用硫化橡膠刮板將其攪拌勻稱

14.再將流程12的生日蛋糕糊倒回剩餘的打發蛋白中

15.時斷時續攪拌勻稱

16.將做好的蛋糕糊倒進磨具中，七八分滿，隨後將磨具在桌面敲擊幾回將生日蛋糕糊廣州中山大學的汽泡震出

17.先往磨具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮袋，用棉繩扎牢，再用木簽在上面戳好多個小圓孔

18.炒鍋中放進適當的水，大火燒開;隨後放進生日蛋糕糊，蓋上蓋子，低火，隔水蒸約25分鐘后取下脫模出模切件就可以

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※停放露營車景點推薦

露營車即設置具有居住設備的機動車輛或拖車，RV類型包括Motorhome、旅行拖車、Fifth-wheel trailers、Popup camper、Truck camper等同可自由活動的住家

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