涼拌撇了絲做法
撇了是北方對甘藍球莖1的一種教法，我們知道甘藍球莖1是一種常見的蔬菜，它屬於十字花科的蔬菜，所以說營養價值是非常高的，平時適當吃一些對身體是非常有好處的，它有一定的抗癌的作用，而且富含維生素c具有一定的美白的作用，涼拌甘藍的做法比較簡單，對於想要減肥的人士來說，這樣吃也是比較有好處的。
涼拌撇了絲做法
主料：甘藍球莖1個
輔料：花椒適量、花生油適量、鹽適量、雞精1勺
1.鍋內加油，加花椒，炸出花椒的香味就可以關火!待涼備用!
2.將撇咧切成絲
3.將切好的絲裝入容器內，加鹽和雞精，將花椒油澆在上面攪拌均勻
球莖甘藍的營養價值
1、球莖甘藍含豐富的維生素C
如果想美白，那麼，就多多食用球莖甘藍吧，因為其中含豐富的維生素C，可提高人體抗氧化能力。
2、球莖甘藍含豐富的維生素E
維生素E在球莖甘藍中的含量非常高，如果每日吃球莖甘藍，就可以不必再補充維生素E，因為球莖甘藍中維生素E的含量超出建議人體每日攝入量的百分之十。
3、球莖甘藍含豐富的鉀
需要補充鉀的朋友們，也可以通過食用球莖甘藍來攝取。
球莖甘藍的功效
1、球莖甘藍具醫治胃病的功效
球莖甘藍可以促進胃和十二指腸潰瘍面的癒合，因此對於治療胃病幫助。
2、球莖甘藍可治療便秘
球莖甘藍中含非常豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，防止便秘。
3、球莖甘藍具防治癌症的功效
球莖甘藍中含微量元素鉬，對於防止亞硝酸鹽對人體的危害很幫助，可以防止腫瘤細胞的生長。
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