梅乾菜餡包子做法大全
梅乾菜餡這種包子或者餅乾相信大家在平時的小吃攤上是經常會吃到的吧，主要是因為這種東西當做餡料可以很好的提味，如果是比較喜歡吃梅乾菜餡包子的朋友，可以學習它的做法。梅乾菜餡是將梅乾菜、馬蹄以及蔥五花肉等進行剁碎，然後在將這些餡料包進麵皮中蒸熟就可以食用了。
梅乾菜包子
食材
五花肉 半斤
梅乾菜 適量
馬蹄 適量
麵粉 一包
小蔥 適量
鹽 適量
食用油 適量
香菇 適量
糖 適量
蚝油 適量
香油 適量
醋 適量
五香粉 適量
味精 適量
方法/步驟
1.將自發麵粉用三十度的溫水{手伸入水中感覺溫溫的就可以}攪拌均勻。放在碗里蓋上蓋醒面直到起蜂窩狀。將肉絞好。
2.將梅菜乾切好。提前用水洗一洗。泡一泡。馬蹄削皮。放碗里備用。香菇剪腳，洗乾淨。備用。
3.準備好鹽油五香粉，糖，小蔥，味精，醋，香油。蚝油。
4.將馬蹄切片。馬蹄可以降噪潤肺。切好之後也放進去。
5.將打好的肉餡放進去。這個肉的肥瘦比例是3:7;肥肉三分瘦肉七分就可以了。
6.稍微加入一點鹽。鹽要少放一點了。因為梅菜裡頭有鹹味了。加入一點塘。然後加入蚝油。來一些五香粉。少來一點點醋。香油多放一點。然後將他們攪拌均勻。
7.將小蔥切好。放入碗里。稍微加一點油。加一點味精。
8.面用自發粉就可以了。將面揪成面劑子。
9.用手心按一下。然後用擀麵杖擀一擀。用將餡料打入麵皮上。壓實。然後開始包。
10.包的時候主要方法是提折。揪着包。一邊提一邊摁就行。
11.包好后。將火點上。鍋中少來一點油。將包子放上去。等邊上上顏色了。就加入水。放好水之後，開大火蓋蓋。開鍋以後，關小火，燜五分鐘。
12.撒上芝麻和蔥花。然後開大火，烘一下。讓它的水汽蒸發。就可以出鍋了。
注意事項
注意：上鍋蒸前還有再醒一下包子皮。等發酵起來。再放入鍋中蒸。
網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/
【其他文章推薦】
※月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!
※各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!
※EFP多機錄影廣告製作報價
※找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳
※加深企業形象記憶,推薦一流客製工商簡介影片
Orignal From: 梅乾菜餡包子做法大全
留言
張貼留言