怎樣做雜糧煎餅
山東地區的大煎餅在全國都是特別出名的，大多數人在早上的時候沒有時間吃早餐，就會在街邊的小吃攤買一個煎餅，大多數煎餅都是用雜糧做出來的，雜糧做的煎餅吃起來口感特別香脆，而且熱量比較低，經常吃也不會是身體產生肥胖的現象，那麼怎麼樣做雜糧煎餅比較好吃呢?
山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：香，裡外全脆，味美，主要以回味感為主。食為先山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化。煎餅含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。
雜糧煎餅起源於煎餅果子。2006年由啟航飲食經過改良，更名為雜糧煎餅。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用;06年至今一直風靡全國。
製作原料
全麥粉50克、麵粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3隻、火腿腸2根。麻恭弘=叶 恭弘，生菜，榨菜。
調料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。
烘焙過程
雜糧煎餅正在加載雜糧煎餅
1、所有材料準備好，上面撒點鹽。
2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、面用水攪拌成糊狀。
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
7、四周刷上甜面醬。
8、乘熱裹好即可。
小貼士
1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。
2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。
3、甜面醬是關鍵，澱粉。不能少。
4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。大料，澱粉。
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