甜酒怎麼煮好吃_甜酒怎麼做較甜
甜酒就是在生活中大家經常說的米酒，所以在製作甜酒的時候，主要使用的原材料就是糯米。不過每一個地區製作甜酒的方法不同，因此製作出來的甜酒口感也略有差異。做甜酒的過程中也可以加入其他食材，例如桂花櫻桃等，讓甜酒獨具花朵以及水果的清香。那麼在製作甜酒的時候，怎樣製作才會更加好吃呢?
酒釀小圓子
原料：糯米粉、酒釀、桂花
做法：
1、糯米粉和成麵糰，搓成小圓子;
2、準備好買的酒釀;
3、水開下小圓子;
4、等小圓子漂起來加入酒釀燒開即可;
5、最後再撒上洗凈的桂花口感更佳。
甜酒沖蛋
材料：醪糟260克、枸杞5克、雞蛋2個、白糖5克
做法：
1、枸杞泡好，洗凈，備用;
2、雞蛋打入碗中，打勻;
3、鍋內放清水燒沸，放入醪糟;
4、煮至飄出香味時倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時即可。
甜酒年糕荷包蛋
材料：水磨年糕、糯米甜酒、雞蛋2個
做法：
1、水磨年糕，只要取一小塊，細細地切成小塊;
2、加上一小碗礦泉水，和糯米甜酒一起放到不粘小鍋里煮;
3、等煮開了，再磕兩隻雞蛋，加幾塊冰糖進去，稍微攪一攪，就好了。
酒釀饅頭
材料：高筋麵粉150克、低筋麵粉50克、白砂糖20克、自製酒釀約100克(根據酒釀濃度自行調節)
做法：
1、高低筋麵粉加白糖攪勻;
2、將酒釀(連米帶水)慢慢倒入面中攪勻，揉成光滑的麵糰;
3、放至溫暖處發至2-3倍大;
4、整形，蒸格上放刷好油的油紙，排到蒸格上，鍋里燒開水，關火，將蒸格放進去，蓋上鍋蓋，讓麵糰醒發20-30分鐘左右，麵糰再發大一些;
5、開火，待水開后，再中火繼續蒸制8-10分鐘左右即可。
酒釀櫻桃
材料：櫻桃、酒釀
做法：
1、櫻桃洗凈去蒂，用筷子把核捅出;
2、櫻桃加少量水煮開(水不要太多，否則成品味道會比較淡);
3、小火煮至湯汁發紅。(我連果肉一起吃的，所以沒有煮太久，煮太久會;
4、酸。如果不要果肉，可以煮久一點，煮至果肉發白);
5、徹底放涼后，和酒釀混合。
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